‎Mozzarella experience

lunedì ‎26 settembre ‎2024

Mozzarella Experience allo Stone Garden: Una giornata di tradizione e gusto

Lunedì 26 settembre 2024, presso lo Stone Garden, si è tenuta la straordinaria Mozzarella Experience, un evento che ha visto la partecipazione di circa 15 persone provenienti da un’azienda di Napoli. Immersi nell’incantevole cornice naturale della location alle falde del Vesuvio, i partecipanti hanno vissuto un’esperienza indimenticabile alla scoperta dei segreti della produzione artigianale della mozzarella, uno dei prodotti più iconici della tradizione campana.

Introduzione e dimostrazione: L’arte della mozzarella

La serata è iniziata con una dimostrazione dettagliata del procedimento di lavorazione della mozzarella, tenuta da esperti casari. Gli ospiti hanno appreso il processo passo dopo passo, dal latte fresco alla mozzarella pronta da gustare.

Il procedimento ha avuto inizio con la cagliata del latte, ottenuta grazie all’uso di calore e fermenti. Una volta formata, la cagliata è stata sminuzzata in un grande mastello – che può essere di legno, acciaio o plastica alimentare – per essere poi coperta con acqua bollente a 90 gradi. Con pazienza e precisione, la cagliata è stata lavorata utilizzando una speciale mazza di legno, finché non ha raggiunto la consistenza perfetta.

La prova pratica: Creare la propria mozzarella

Dopo la spiegazione, è arrivato il momento più atteso: i partecipanti si sono messi alla prova con la realizzazione della propria mozzarella. Guidati dagli esperti, hanno lavorato la pasta fino a ottenere la giusta consistenza e l’inconfondibile filatura della mozzarella. Ogni partecipante ha avuto la possibilità di modellare la mozzarella in diverse forme, creando nodini, trecce, e persino stick di mozzarella per preparare rotoloni ripieni con vari ingredienti.

L’esperienza pratica ha permesso ai partecipanti di immergersi completamente nella tradizione, trasformando il latte in un prodotto fresco e genuino, simbolo della qualità e della maestria artigianale campana.

Cena all’aperto: sapori autentici e mozzarella fresca

Dopo la sessione pratica, la giornata si è conclusa con una cena sotto le stelle nel meraviglioso giardino dello Stone Garden. Il menu, pensato per esaltare la freschezza e la bontà della mozzarella appena preparata, ha incluso una varietà di piatti a base di mozzarella, accompagnati da altri prodotti tipici della zona vesuviana.

Gli ospiti hanno potuto degustare mozzarella di giornata, nodini e trecce, insieme a insalate fresche, antipasti a base di verdure e un’ampia selezione di piatti locali, il tutto in un’atmosfera rilassata e conviviale. La cena è stata un’occasione perfetta per chiudere una giornata all’insegna della scoperta dei sapori autentici e della tradizione.

Un’esperienza che rimane nel cuore

La Mozzarella Experience allo Stone Garden si è rivelata un evento speciale, dove la tradizione si è unita all’apprendimento pratico e alla condivisione. I partecipanti non solo hanno avuto l’opportunità di creare la propria mozzarella, ma anche di vivere un’esperienza immersiva che ha rafforzato i legami all’interno del gruppo.

Questa giornata ha permesso di celebrare la cultura gastronomica campana, regalando ai partecipanti un ricordo prezioso e l’emozione di aver creato con le proprie mani uno dei prodotti più amati al mondo.

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La Mozzarella Experience è molto più di un evento culinario: è un viaggio nella tradizione, nella qualità degli ingredienti e nella maestria artigianale che rende la mozzarella campana famosa in tutto il mondo. Lo Stone Garden si conferma ancora una volta la location ideale per vivere esperienze autentiche e dindimenticabili.